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커피 입문자들이 자주 묻는 100가지
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커피 입문자들이 자주 묻는 100가지
글자만 빽빽한 전공 서적? NO!
그림책처럼 술술 읽히는 커피 가이드
"매일 마시는 커피, 왜 내가 내리면 그 맛이 안 날까요?"
유튜브를 봐도 어렵게 느껴지고,
두꺼운 전문 서적은 펴자마자 졸음이 쏟아진다면?
당신의 커피 라이프를 바꿔줄
가장 친절한 과외 선생님을 소개합니다.
대한민국 1세대 바리스타 전광수의 노하우를
딱 100가지 질문으로 압축했습니다.
"어려운 용어가 있다면 우선 그림만 보셔도 됩니다!"
커피 열매가 어떻게 생겼는지, '내추럴' 방식이 뭔지,
'워시드'가 뭔지... 글로 읽으면 머리 아픈 내용들을
직관적인 일러스트로 풀어냈습니다.
만화책 보듯 쓱- 훑어만 봐도
어느새 커피 전문가가 되어 있을 거예요.
진짜 궁금했던 것만!
목차만 봐도 "어? 이거 내가 궁금했던 건데!"
"이런 거 물어봐도 되나... 싶었던 사소한 질문들"
● 생두에도 유통기한이 있나요?
● 핸드드립 물 줄기는 꼭 가늘게 해야 하나요?
● 집에서 기계 없이 카푸치노 만들 수 있나요?
전광수커피 아카데미 수강생들이 수업 시간에
가장 많이 손들고 물어봤던 진짜 질문들만
모았습니다.
순서대로 읽을 필요 없이, 궁금한 페이지만 펼치세요!
"커피의 A to Z, 이 한 권이면 끝!"
초록색 생두가 갈색 원두가 되는 과정부터,
내 입맛에 딱 맞는 원두를 고르는 방법까지.
단순히 '마시는 법'을 넘어
커피를 이해하는 즐거움을 선물해 드립니다.
저자 | 전광수커피 아카데미
"커피 한 알의 소중함을 아는 사람들이 만듭니다."
2004년 시작된 전광수커피 아카데미는
대한민국 커피 문화의 태동기부터 지금까지
수많은 전문 바리스타를 배출해 온 커피 교육의
산실입니다.
단순한 기술 전달을 넘어, 커피를 진심으로 즐기고
사랑하는 문화를 만들기 위해 노력하고 있습니다.
이 책은 아카데미의 베테랑 강사진들이
초보자부터 전문가 과정까지 수천 명의 수강생을
가르치며 쌓아온 실전 교육 노하우의 결정체입니다.
대표 저자 | 전광수
대한민국 1세대 바리스타이자 로스터.
커피가 낯설던 시절부터 현장을 지켜온 '커피 장인'입니다.
● 現 전광수커피 대표
● 단국대학교 평생교육원 로스팅 전문가반 지도교수 역임
●『월간 커피』 선정 ‘2012 우리 커피 리더 10인’
● 빙그레 ‘아카페라 마스터즈×전광수’ 콜라보레이션 출시
● 아름다운가게 공정무역커피 ‘히말라야의 선물’ 로스팅
자문
● 성신여대, 상지영서대 등 다수 대학 출강 및 바리스타
교육 자문
공동 저자 | 아카데미 전문 강사진
각 분야 최고의 전문가들이 모여 가장 정확하고 쉬운
설명을 담았습니다.
● 김현경 (교육실장 & 수석 로스터) | 성신여대 평생교육원 강사
● 박주형 (에스프레소 전문 강사) | 전광수커피 컨설팅 팀장
● 조영미 (추출 전문 강사) | 한성자동차 등 다수 기업 특강
● 오충립 (추출 전문 강사) | 전광수커피 아카데미 전문 강사
"커피는 어렵게 배우면 안 됩니다.
" 수천 명의 제자를 길러낸 '커피 선생님' 전광수 대표.
그의 30년 현장 노하우를 가장 쉬운 언어로 담았습니다.
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해외(대만, 중국)에서도 번역 출간되어 인정받은
검증된 커피 베스트셀러를 만나보세요.
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▲ 전광수의 로스팅 교과서 : 한글판
▲ 전광수의 로스팅 교과서 : 대만판(번체)
▲ 자주묻는 100가지 : 한글판
▲ 자주묻는 100가지 : 대만판(번체)
▲ 자주묻는 100가지 : 중국 본토판(간체)
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나만의 '1:1 커피 과외 선생님'을 집에 들여보세요.
홈카페가 막막한 초보자부터,
기초를 다시 다지고 싶은 현직 바리스타까지.
<커피 입문자들이 자주 묻는 100가지>가
여러분의 커피 향기를 더 짙게 만들어 드릴게요.
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