전광수커피의 원칙은 한 문장에서 출발합니다.
“커피는 농작물이다”
생두의 성질·수확 시기·가공 방식을 가장 먼저 이해해야 한다는 철학과, 로스팅은 기술이 아니라 농작물의 매력을 찾아내는 과정이라는 신념입니다. 1996년 창업 당시의 초심과 로스팅에 대한 진지한 태도를 계승하겠다는 의지를 담았습니다.
여기에 로스터들의 현대적 해석을 더해,
전광수커피는 30년 가까운 시간 동안 원두 본연의 맛을 지켜오며 대한민국 커피 문화의 기준을 만들어 왔습니다.

원두 본연의 깊은 맛(Original Taste)을 지키기 위해 매일 신선한 커피의 기준(Fresh Standard)을 세워 나간다는 의미입니다.
공급자 중심의 완고한 장인 정신에 머무르지 않고, 소비자의 라이프스타일에 친근하게 다가가 일상의 편안한 균형(Find Your Balance)을 선물하겠다는 고객 지향적 가치를 내포하고 있습니다. 1996년부터 이어져 온 브랜드의 시작점과 세월이 증명하는 정통성.

30년간 축적된 로스팅 데이터와 장인 정신, 기술적 노하우라는 독보적인 자산.

서로 다른 원두를 정교하게 조율하여 완벽한 맛의 균형을 설계하는 블렌딩 기술.

전광수커피는 1996년 설립 이후 교육, 제조, 유통의 전 영역에서 커피 문화를 구축해 왔습니다.

· 1996년 : 전광수커피 창립
· 2004년 : 전광수커피 아카데미 개원 (커피 전문가 양성 및 교육 시스템 체계화)
· 2007년 : '전광수커피 하우스' 1호점 오픈 (프랜차이즈 사업의 시초)
· 2009년 : 전광수커피 랩(Coffee Lab) 개설 (로스팅 및 향미 연구 전문화)
· 2014년 : 명동성당(內) 본점(이전) 오픈
· 2020년 : 파트너사(B2B) 300개소 돌파
· 2024년 : 경기도 광주 생산기지 구축 및
하이엔드 로스팅 시스템 확장

전광수커피는 1996년 설립 이후 교육, 제조, 유통의 전 영역에서 커피 문화를 구축해 왔습니다.
대한민국 커피 1세대로 분류되는 로스터로, 현장 로스팅 기술과 학술적 연구를 병행하며 커피 문화 확산에 기여해 왔으며,
학술 및 교육 활동: 상지영서대, 단국대, 성신여대 등 다수 대학에서 겸임교수 및 지도교수를 역임하며 후학을 양성하였습니다.
사회 공헌: 아름다운가게 공정무역커피 '히말라야의 선물' 로스팅 자문 및 서울시 장애인·청소년 바리스타 교육 지원 등
커피를 통한 사회적 가치 실현에 참여하였습니다.
주요 저서: 《전광수의 로스팅 교과서》, 《커피 입문자들이 자주 묻는 100가지》 등 다수의 커피 관련 전문 서적을 집필하였으며,
일부 저서는 중국, 대만 등 해외에서도 번역 출간되었습니다.

30년 경력의 전광수 마스터를 필두로, 로스팅 팀 전원이 최소 15년 이상의 실무 경력을 보유한 베테랑들로 구성되어 있습니다.
오랜 세월 축적된 방대한 로스팅 데이터를 기반으로 생두의 수확 시기나 미세한 컨디션 변화까지 완벽하게 제어합니다.

독일의 프로밧(PROBAT)과 미국의 디드릭(DIEDRICH) 등 하이엔드 설비를 운용하며, 열풍 및 반열풍 방식을 정교하게 병행합니다.
여기에 'Artisan' 등 데이터 로깅 프로그램과 현대적인 전자동 시스템을 결합하여 맛의 기복이 없는 완벽한 품질 재연성을 확보했습니다.
경기도 광주 생산기지를 중심으로 소량 맞춤형 볶음부터 대량 생산까지 대응 가능한 유연한 인프라를 갖추고 있으며, 이를 통해 호텔, 대형 프랜차이즈, 사내 카페, 아파트 커뮤니티 등 전국 300여 개 소 이상의 B2B 파트너사에 원두를 안정적으로 공급합니다.
단순 납품을 넘어 파트너사 전용 블렌딩 향미를 개발하는 OEM 서비스, 산뜻한 산미를 강조하는 약 배전 원두부터 묵직한 바디감을 구현하는 강 배전 원두까지, 파트너사와 고객의 다양한 니즈에 맞춘 정교한 향미 설계가 가능합니다.
브랜드 가치를 높이는 전용 패키징 시스템, 그리고 전문 인력이 직접 매장을 방문해 추출 세팅을 점검하는 **현장 밀착형 사후 지원(Quality Assurance)** 시스템은 전광수커피만의 차별화된 경쟁력입니다. 2004년 개원 이후 20여 년간 커피 전문가 양성에 힘써왔습니다.현재까지 약 1,600명 이상의 수료생을 배출하며, 국내 커피 산업의 인적 자원을 확보하고 전문 문화를 확산시키는 데 기여하고 있습니다.

초기의 '전광수커피 하우스'는 나무와 벽돌, 따뜻한 톤의 조명을 활용한 클래식한 인테리어를 통해 '조용히 커피 본연의 맛을 음미하는 공간'이라는 전통적인 정체성을 지켜왔으며, 핸드드립 중심의 정통 추출 방식은 전광수커피 하우스의 상징으로 자리 잡으며 많은 커피 애호가들의 사랑을 받아왔습니다.

전광수커피 하우스는 단순한 판매 공간이 아닙니다.
로스팅 철학과 커피 문화를 고객에게 직접 전달하는 브랜드 체험 공간입니다.

전광수커피는 오랜 시간 축적해 온 전통적 가치 위에 혁신적인 디지털 트랜스포메이션(DT) 시스템을 접목하여 보다 높은 수준의 커피 경험을 제공하고 있습니다.

옛 핸드드립 문화를 유지하면서도 광사이폰, 하이엔드 드립 머신, 전자동 에스프레소 머신 등을 과감히 도입하여 고품질의 커피를 더욱 안정적이고 일관된 품질로 제공합니다.

특정 배전도에 국한되지 않고, 미디엄(Medium)부터 프렌치(French) 단계에 이르는 폭넓은 로스팅 스펙트럼을 실제 제품 라인업으로 구현하고 있습니다.

오리지널 블렌드
(Original Blend)

브랜드의 철학과 30년 정수가 그대로 담긴 시그니처 라인업.

장인의 숨결   |   남산 262   |
오즈의 마술사   |  에스프레소 A

데일리 커피 (Daily Coffee)

"좋은 커피란, 매일 마셔도 좋은
커피여야 한다"

블랙 라벨 (Black Label)

고유의 향미 개성이 뚜렷하고 희소성 있는 고품질 스페셜티 커피만을 엄선한 프리미엄 라인.
전광수커피의 최상위 로스팅 기술력을 집약하여 원두가 가진 잠재력을 극대화한 제품들로 구성.

커스텀 및 비즈니스 블렌드 (Custom Blend)

시즌 블렌드, 비즈니스 블렌드, 스페셜 블렌드 특정 타깃과 세부적인 향미(고소함, 극대화된 묵직함 등)를 강조한 특화 제품.

간편 커피 시리즈
(Easy Coffee)

특별한 기구나 도구 없이도 일상 어디서나 장인의 손길이 닿은 커피를 즐길 수 있도록 고안된 제품군.

드립백 커피   |   티백 커피   |
파우더 커피

단순한 원두 납품을 넘어, 파트너사의 환경에 최적화된 맞춤형 커피 솔루션을 제공하며 기업 간 거래(B2B) 시장에서도 탄탄한 입지를 다지고 있습니다. 광범위한 네트워크: 호텔, 사내 카페, 아파트 커뮤니티, 프랜차이즈 카페 등 전국 300여 개 이상의 파트너사에 원두를 안정적으로 공급하고 있습니다.

신뢰의 지표: 1996년부터 이어온 브랜드 인지도와 균일한 품질 관리 능력을 바탕으로 다양한 산업군과 장기적인 파트너십을 유지하고 있습니다. 파트너사가 원하는 향미 프로파일에 맞춰 전용 블렌딩 원두를 개발해 주는 맞춤형 서비스를 제공합니다.

파트너사의 브랜드 아이덴티티를 살릴 수 있는 전용 패키지 디자인 및 제작(스티커 부착 등) 지원을 통해 고객사의 브랜드 가치를 높이는 데 기여합니다. 엄격한 위생 관리: 매분기 자가품질검사 의뢰, 실무진 전원 보건증 보유, 매월 생산 시설 방제 작업 등 철저한 위생 시스템을 운용합니다.

현장 밀착형 지원 : 단순 납품에 그치지 않고, 전문 인력이 직접 파트너사를 방문하여 추출 세팅 점검 및 기술 지원을 제공합니다.

이는 아카데미 운영 노하우를 현장에 접목하여 파트너사가 항상 최상의 커피 맛을 유지할 수 있도록 돕는 전광수커피만의 핵심 경쟁력입니다.

저희 전광수커피 아카데미에서는 다양한 커피 문화를 공유하고자 현재도 활발히 움직이고 있습니다.
저희와 같이 다양한 커피 경험을 원하시는 분들은 언제든지 아카데미로 문의해주시기 바랍니다.



외부강의 내용은 수강인원 / 수강시간에 따라 커리큘럼이 상이합니다.
자세한 사항은 아카데미로 문의해주세요.
문의 & 상담 전화 : 02-778-0595
담당자 : 김현경 교육이사

전광수커피의 철학은 한 잔의 커피에서 끝나지 않습니다.

최고의 생두를 선별하는 일부터,
정교한 로스팅 머신을 바잉하는 과정까지.
커피를 만드는 모든 순간에 같은 기준과 철학을 담아 더 나은 커피 문화를 만들어가고 있습니다.

디드릭 로스터스(USA)의
대한민국 공식 수입사,
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